Abstrak

AS tetap berada di garis depan epidemi obesitas global dengan dampak negatif yang signifikan terhadap kesehatan masyarakat. Meskipun diketahui bahwa keseimbangan antara asupan energi dan pengeluaran diatur secara homeostatis untuk mengendalikan berat badan, bukti yang berkembang menunjukkan faktor penentu sosial, neurobehavioral dan metabolik multifaktorial dari asupan makanan yang mempengaruhi risiko obesitas. Ulasan ini menyajikan faktor-faktor seperti kehadiran makanan bermanfaat di mana-mana di lingkungan dan peningkatan arti penting makanan tersebut yang merangsang motivasi penghargaan otak dan sirkuit stres untuk mempengaruhi perilaku makan. Makanan bermanfaat ini melalui efek terkondisi dan memperkuat merangsang tidak hanya metabolisme, tetapi juga hormon stres, yang, pada gilirannya, membajak jalur emosional otak (limbik) dan motivasi (striatal), untuk mempromosikan keinginan makanan dan asupan makanan yang berlebihan. Selanjutnya, dampak dari tingkat stres dan trauma yang tinggi dan lingkungan metabolisme yang berubah (misalnya berat badan yang lebih tinggi, sensitivitas insulin yang berubah) pada proses pengendalian diri kortikal prefrontal yang mengatur mekanisme homeostatik emosional, motivasi dan visceral dari asupan makanan dan risiko obesitas juga dibahas. Kerangka kerja heuristik disajikan di mana efek dinamis interaktif dari adaptasi neurobehavioral dalam neurobiologi metabolik, motivasi dan stres selanjutnya dapat mendukung keinginan makanan, asupan makanan yang berlebihan dan penambahan berat badan dengan cara pemberian pakan yang kompleks . Implikasi dari adaptasi tersebut dalam jalur adiktif-motivasi dan stres otak dan pengaruhnya terhadap asupan makanan yang berlebihan dan penambahan berat badan dibahas untuk menyoroti pertanyaan-pertanyaan kunci yang memerlukan perhatian penelitian di masa depan untuk lebih memahami dan mengatasi epidemi obesitas yang berkembang.